石川県珠洲市は、石川県北部にあります。
能登半島の先端にあり、海に面した低地を中心に市街地が形成されました。
人口はおよそ12,000人です。
日本海側の気候に属し、冬は降水量が増えます。
珠洲市北西部にある奥能登塩田村では、揚げ浜式の塩田で塩を作っています。
海水を桶で組み、人の手で砂浜に撒き、太陽の熱で乾燥させて塩を抽出しいます。
手間暇かけてつくられた塩は、ただ塩辛いのではなくうまみを感じる独特の味で人気があります。