大阪府の北摂三島地域に位置する茨木市は、施行時特例市・中枢中核都市に指定され、大阪市のベッドタウンとしての性格も持つ地域です。
穏やかな瀬戸内気候区に属し、日照が多く比較的温暖で、市の中心部は年間平均気温が約17℃、山間部においては15℃前後とやや冷涼性を帯びています。
冬は乾燥し気温の日較差が大きく、夜は氷点下まで下がり昼は暖かくなる特徴があり、その特性を活かして寒天作りが盛んに行われています。