滋賀県東部に位置する愛荘町は、名神高速道路や東海道新幹線が通る交通の要衝地です。
一方四季が明瞭で、山間部の紅葉や季節によって変わる田園風景、冬の真っ白な町の雪景色など、自然を身近に感じられる特徴も持っています。
秦荘地区の粘土質な土壌にはたくさんのミネラルが含まれており、そこではヤマイモの栽培が行われています。
独特な方法で２年かけて栽培される秦荘のヤマイモは栄養価が高く、昔から薬の役割を持つとして重宝されてきました。